Te małe niepozorne ziarenka szałwii hiszpańskiej, inaczej chia, są bogatym źródłem witamin, minerałów, błonnika oraz białka, dzięki temu uzupełnią ich niedobory. Polecamy je szczególnie osobom przemęczonym, zestresowanym i prowadzącym szybkie tempo życia, gdyż pozwalają one zachować na długi czas energię i sprawność organizmu. Wpływają też pozytywnie na stan włosów i skóry sprawiając, że wyglądają one świeżo i promiennie. Wprowadź je do swojego codziennego jadłospisu, a na pewno wiele skorzystasz!
CHIA - POCHODZENIE
Nasiona te pochodzą z Ameryki Południowej. Aztekowie uważali, że jest to pokarm pomocny w utrzymaniu dobrej kondycji fizycznej oraz bystrości umysłu. Przez wieki nasiona chia były używane także jako podstawowe pożywienie dla Indian z południowo-zachodniej części dzisiejszego Meksyku. Spożywając dodatkowo 1 łyżeczkę na dzień mogli maszerować aż 24 godziny bez przerwy!
Obecnie szałwia hiszpańska uprawiana jest w Meksyku, Paragwaju, Boliwii, Argentynie, Ekwadorze, Australii i Gwatemali. W 2009 roku Unia Europejska zatwierdziła nasiona chia jako produkt spożywczy, dlatego są one coraz powszechniej stosowane w Europie. Nasiona chia są zaliczane do tzw. superfoods - najbardziej odżywczych produktów występujących w przyrodzie.
WŁAŚCIWOŚCI SZAŁWII HISZPAŃSKIEJ
Nasionka Chia zawierają:
- 8 razy więcej omega-3 niż hodowlany łosoś atlantycki, czyli więcej niż jakikolwiek inny rodzaj zdrowej żywności;
- 6 razy więcej wapnia niż mleko;
- 3 razy więcej żelaza niż szpinak;
- 2 razy więcej błonnika niż otręby;
- 15 razy więcej magnezu niż brokuły;
- 4 razy więcej selenu niż len
Zalecana dawka dziennego spożycia nasion Chia to 1 łyżka stołowa.
a także witaminy: C, A, E, B1, B2, B3
Warto wiedzieć! Nasiona chia nie zawierają glutenu - ważna uwaga dla osób chorujących na celiakię!
Wartości odżywcze nasion chia (w 100g):
Wartość energetyczna – 486 kcal
Białko ogółem – 16,54 g
Tłuszcz – 30,74 g
Węglowodany – 42, 12 g
Błonnik – 34,4 g
DLACZEGO NASIONA CHIA SĄ DLA CIEBIE?
- ze względu na dużą zawartość błonnika (33% – 43%), który działa korzystnie na układ trawienny, nasiona chia polecane są dla osób z problemami trawiennymi, czy z nadwagą i otyłością
*Namoczone nasiona to bardzo dobry wypełniacz żołądka, ponieważ pęcznieją i 8 - 9 razy zwiększają swoją objętość zapewniając sytość. Żeby zrobić taką papkę (podobną do tej, która wychodzi z siemienia lnianego), należy użyć jednej części ziaren chia i siedmiu części wody. Mieszaninę odstaw na 10 - 20 minut do napęcznienia. Możesz stosować ją jedząc 2 łyżki dziennie przed głównymi posiłkami, popijając dużą ilością wody. Chia w takiej postaci wypełnia żołądek, zapewnia uczucie sytości i sprawia, że podczas posiłku zjadasz mniej.
- są polecane dla diabetyków, gdyż spowalniają wchłanianie cukrów i pomagają regulować ich poziom we krwi;
- zawierają m.in. takie związki antyoksydaycyjne jak mirystycyna, kwercetyna, kamferol, które chronią kwasy omega-3 zawarte w chia przed utlenianiam. Antyoksydanty chronią nas przed szkodliwym działaniem wolnych rodników tlenowych, które przyczyniają się do uszkadzania komórek wpływając na przyspieszenie procesów starzenia się organizmu, ale także do rozwoju chorób np. nowotworów;
- występujące w nasionach kwasy omega-3 wpływają pozytywnie na układ sercowo – naczyniowy. Razem z błonnikiem obniżają poziom „złego” cholesterolu HDL. Dzięki temu mogą zapobiegać miażdżycy i zmniejszają ryzyko licznych chorób serca, np. choroby wieńcowej.
CHIA W KUCHNI
Nasiona Chia można przyrządzać i spożywać na wiele sposobów, w zależności od potrzeb i upodobań. Używaj ich do:
- koktajlu lub napoju;
- puddingu, budyniu czy dżemu;
- sałatek, naleśników, omletów, kasz;
- musli, płatków, owsianki, jogurtów;
- wypieku chleba, ciast lub jako zamiennik bułki tartej;
- do zup i sosów (jako zagęszczacza - rozdrobnij nasiona).
Nasiona same w sobie nie mają zbyt charakterystycznego smaku, więc można dodać je niemal do wszystkiego.
Wskazówka nr 1
Po zalaniu nasion gorącą wodą uzyskasz żel, który doskonale nawodni Twój organizm.
Wskazówka nr 2
Powinno się dodawać około 50-75% objętości do surowych dań. Całość należy dobrze wymieszać. W ten sposób redukuje to ilość kalorii.
Nasz przepis na napój energetyczny:
1 szklanka wody mineralnej, np. Magnesia
1 łyżka nasion Chia, np. Targroch <- KUP TERAZ
2 łyżeczki syropu z agawy <- KUP TERAZ
sok z cytryny bio
Polecamy sprawdzone bio produkty dostępne w naszym sklepie:
1. Nasiona Chia Pięć Przemian -> KUP TERAZ
2. Nasiona Chia Targroch -> KUP TERAZ
3. Nasiona Chia BioPlanet -> KUP TERAZ
1. Kawa z nasion Chia Dary Natury -> KUP TERAZ
2. Bio sezamki z Chia -> DOSTĘPNE STACJONARNIE
Napoje z Chia dostępne są w naszym sklepie stacjonarnym:
Serce Natury
ul. Tulipanowa 6
Lublin
(niedaleko Skansenu)
Znacie Panią Kasię? To urocza dietetyk wyznająca zasadę, że dieta to również smaczne, a przede wszystkim zdrowe przepisy! Przyjmuje w Przychodni NZOZ SEMPER na ul Relaksowej 27 (dojazd od ul. Poligonowej) - niemalże po sąsiedzku. Zapraszamy na stronę internetową, gdzie dowiecie się dużo, dużo więcej: www.slusarska.dobrydietyk.pl lub do kontaktu telefonicznego z Panią Kasią tel. 511-017-719
* Informacje znajdujące się w tym artykule służą wyłącznie celom edukacyjnym, nie należy ich traktować jako porady medycznej. Osoby korzystające z tych informacji powinny w sprawach dotyczących zdrowia skonsultować się z odpowiednimi przedstawicielami służb medycznych. Jednakże pragniemy zaznaczyć, że tekst powstał pod opieką merytoryczną dietetyk klinicznej - Pani Katarzyny Ślusarskiej. Informacje zawarte w tym artykule są opracowywane według najlepszej wiedzy autorów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz