czwartek, 13 kwietnia 2017

Płatki drożdżowe? Drożdże nieaktywne? Co to takiego jest?


Czy słyszeliście już o płatkach drożdżowych? A może z powodzeniem używacie ich we własnej kuchni? Zachęcamy do przeczytania poniższego artykułu osoby, które nie wiedzą czym są drożdże nieaktywne lub obawiają się ich używać.


Czym są płatki drożdżowe?

Płatki drożdżowe są jadalną, suszoną oraz nieaktywną postacią drożdży. Dzięki czemu, w odróżnieniu od tych świeżych, nie fermentują w naszym układzie pokarmowym, natomiast posiadają wiele cennych właściwości.

Nieaktywne drożdże mają niesamowity aromat oraz smak, który przeplata nutę serową, orzechową oraz bardzo delikatną słodycz. Można dodawać je do rozmaitych potraw tj. zupy, kremy, sosy, pasztety, ale również posypywać nimi kanapki, makarony, ryże, kasze oraz stosować do panierki jako zdrowy zamiennik bułki tartej.




Właściwości płatków drożdżowych

Płatki drożdżowe oprócz niesamowitego smaku, posiadają wiele cennych wartości odżywczych:
  • podnoszą naszą odporność na wszelkie infekcje,
  • dodają sił i zdrowej energii,
  • zapewniają prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego,
  • wspomagają utrzymanie odpowiedniej mikroflory jelitowej.

Płatki drożdżowe zapewniają białko, a także błonnik. Ponadto witaminy z grupy B (np. B1, B2, B3), witaminę D oraz biotynę. Są także doskonałym źródłem żelaza, magnezu, fosforu, cynku, chromu i selenu. 

Płatki drożdżowe polecane dla wegan i wegetarian!

Płatki drożdżowe oprócz zawartości cennych składników odżywczych, odznaczają się niską zawartością soli (ok. 0,17g/100g) oraz tłuszczów. Zawierają aż 50% białka, więc jest to nieoceniony składnik diety wegan i wegetarian.

 

Warto wiedzieć, że...

Płatki drożdżowe to produkt bezglutenowy oraz niezawierający laktozy. Sprawdzą się więc w diecie osób chorych na celiakię, nietolerujących glutenu czy cukru mlecznego.

 

Co możemy z nich przygotować i jak je stosować?

  • możemy spożywać je bezpośrednio popijając wodą i traktować jako suplement diety; 
  • możemy zagęszczać nimi zupy, kremy, sosy i dipy; 
  • dodawać do pasztetów, zapiekanek, sałatek oraz koktajli, 
  • posypywać nimi kanapki, ryż, warzywa, kasze i makarony, 
  • przygotować wegański parmezan (czyli użyć zamiast sera) 😄

Płatki drożdżowe wzmacniają smak potraw (wystarczy dodać 2-3 łyżki). Są alternatywą dla niezdrowego glutaminianu sodu, który często zawierają wszystkim dobrze znane kostki rosołowe!


Polecamy płatki drożdżowe firmy Vita Natura, które w swoim składzie posiadają wyłącznie drożdże suszone jadalne, nieaktywne 100% -> kup teraz






Brak komentarzy:

Prześlij komentarz